1)真空室内空气的初始温度和相对湿度的升高，会增加真空泵的延迟开启时间;复压时，让渗入真空室的空气先经过捕水器，不仅可以防止食品表面在复压时升温，还可以缩短下次真空泵的延迟开启时间，同时，蒸发器的剩余冷量也能得到充分利用。

2)真空室的空载率与真空泵的延迟开启时间成正比关系，空载率越大，真空泵开启越晚。因此，减小真空室空载率可以加快真空泵的开启。

3)制冷机组的制冷量越大，真空泵开启越快，所以，适当提高制冷机组的制冷量也可以缩短真空预冷过程。